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农产品深加工期待创新

时间:2020-01-15

“随着现代科学技术的发展,农产品的增值和效率已经成为触手可及的现实。中国农产品市场不缺乏技术、设备和资金。唯一的不足可能是农产品研发的想象力……”从事中日经济技术交流已久的专家周林东说。

在日本,梨不仅用作水果,还可以制成多种蛋糕,甚至几十种菜肴。柑橘除了可以制成饮料和果冻,还可以制成乳酸菌浓缩汁、十几块蛋糕和几十种日常洗涤和美容产品。日本的农产品深加工值得我们借鉴。

专家认为,我国应该开发新的农产品深加工产品,以便更好地发挥农产品的深度效应,使产品更贴近生活和人们。

农产品深加工的未来方向

张天佐,农业部产业政策法规司司长,表示“新农业、新农村、新农民”的概念是一种新型专业化农民,一种集第一、二、三产业于一体的新型农业,一种信息化、城市化的新农村。

山西农业大学动物科学与技术学院孙教授认为,农产品加工业是贯穿第一、二、三产业,联系生产前、生产中和生产后的农业,实现农业产业化、农业产业化、农村城镇化和农民组织化的重要途径,对于统筹城乡经济社会发展,全面解决“三农”问题具有重要意义。

业内人士认为,农产品深加工的未来方向是纵向延伸产业链。从水平的角度来看,它是给它更多的功能。

从纵向来看,中国散装谷物的价格远远高于国际市场。例如,棉花价格偏高,但生产棉纺产品仍然具有竞争力。现代农业应通过加工、仓储、现代物流和品牌建设来延长产业链。

从横向上看,我们应该改变农产品的单一功能,赋予它们更多的文化、休闲和生态功能。

一些专家指出,中国农产品深加工有八大发展趋势:继续保持快速发展趋势;加快产业集聚;产品向多样化发展;生产集中度提高,兼并重组加快;加快工业化进程;加快技术设备更新;加快国际化步伐;限制性因素加剧了。

农产品深加工发展重点

中国将从五个方面加快农产品深加工的发展。

原产地初加工目前,中国农产品在运输过程中严重损耗。现场储存、保险和干燥是农业部未来支持的优先事项。

主食加工业小馒头,大工业。清丰包子铺模式可以推广,中心厨房主食店可以推广,提高产业化、标准化和质量安全水平。中国的工业化食品在发达国家仅占20%和70%。目前,我国主食的工业化生产不能满足需求。消费者只能购买小商贩的产品。质量得不到保证,也给质量安全监管带来困难。

休闲方便食品

目前,中国休闲方便食品企业规模小,品牌少。休闲食品不再局限于青少年,而是扩展到青年、中年和老年群体。目前,中国人均休闲方便食品消费量为30克,发达国家可达3克。

在我国,副产品综合利用每年产生大量秸秆,其中30%被烧掉,不仅浪费,而且污染环境。今后将支持副产品的综合利用

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