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揭秘:三年开出60家牛肉餐厅店店火爆的奥秘

时间:2019-08-24

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2018年3月12日,居住在云南昆明官渡区的吴晓霞前往成都探望她的妹妹吴爱霞。然后她带着姐姐的家人去了一家名叫牛宝的保健黄牛肉火锅店(现改为牛肉秘制牛肉新鲜锅)。 )吃。根据姐姐的说法,这是过去两年里成都最热门的食物。小吴原本是美食家,如果你有美味的食物,你不能错过它。那天晚上,他们和一群四人进入了位于成都华昭十字路口的牛肉火锅店。

经过品尝后发现,这不是传统意义上的火锅,而是砂锅牛肉。牛肉预先保存在商店里,有汤底。汤中有超过10种真菌。汤煮沸后,将牛肉放入锅中煮沸,煮沸8分钟,然后放在盘子上,用西方刀切开。放入一小块,然后用叉子在叉子上用餐。吃牛肉后,它是汤。整个过程有点时尚和新鲜感。

这是小吴从未吃过的牛肉食品。汤特别新鲜,牛肉特别嫩嫩,食物非常辛辣可口.那天晚上,小吴和他们四个人一口气吃。超过五磅的牛肉,几乎每个人都吃超过一磅。这也是小吴历史上最尴尬的时刻。

小吴发现,虽然这家商店可同时容纳200多人,但整个商店已满,仍有10人在餐厅门口排队等候。看着这家商店的热门商业场景,小吴不能坐视不管,因为她想创业,但她从不知道要开什么样的餐馆。现在她心中有了一个主意。

第二天回到昆明的小吴果断推迟了回程,改变了高铁票。在大姐的陪同下,他通过餐厅招牌上的加盟电话找到了位于成都新都区的成都牛宝餐饮管理有限公司。我遇到了奶牛品牌的创始人,公司董事长胡一勇先生,并真诚地提出了加入奶牛宝宝和在昆明开店的想法。

2018年5月1日,昆明牛肉宝贝秘制牛肉餐厅正式开业,并举办了为期一个月的餐饮盛会。小武的这家牛肉宝贝秘密牛肉新鲜罐昆明店是成都牛婴儿餐饮有限公司开发的三十三家连锁店之一。大多数特许经营者,如吴晓霞,都是偶然品尝过的。这种美食爆破产品立即产生了加入的愿望。

牛宝秘密牛肉新鲜锅如此受欢迎的原因是什么?要揭开这个谜团,我必须从创始人胡一勇的创业经历开始。

1990年,年仅20岁的胡义勇跟随父亲做生意。他们与一家处于破产边缘的当地酒厂签约。一年后,酒庄开始盈利。然而,进入2000年后,各种白酒品牌都有所上升。他们不知名的小酒厂和小品牌的生存变得困难。如果他们继续支持他们,他们将失去辛苦赚来的钱。

2003年,曾在商场购物超过10年的胡一勇说服父亲果断承包酒庄业务,改造,投资于当时火爆的网吧业务,并开设了10多家网吧一口气,是新都地区唯一的一个。网吧品牌。

然而,随着家用电脑的普及和移动互联网的发展,胡一勇觉得网吧业务不应该有一个美好的未来,然后再考虑改变。 2014年,他率先将网吧改造成餐厅,并正式进入餐饮业,因为他发现只吃人是需要的,所以没有行业生命周期。

不幸的是,第一家餐厅没有给胡一勇带来预期的好处,反而造成了厨师的损失。厨师突然离开后,餐厅暂时关闭。另一次是厨师要求价格并故意忽略它,这导致餐厅菜肴的质量下降,最后不得不暂停营业。

如何开一家不做饭的餐厅?那位厨师很痛苦的胡义勇当时充满想法。几个月后,他带走了两个弟弟,几乎遍布成都街头。他品尝了各种餐馆的菜肴,想找到一种新的用餐方式。成都是火锅的天堂,所以他们不想开火锅店。

2015年5月26日,第一家名为牛宝的秘制牛肉新鲜餐厅开业。为什么牛肉新鲜锅?胡义勇这样说,他说牛肉具有很高的营养价值和消费需求。更重要的是,牛肉的饮食方法过于单调,除了火锅,烤和焖之外,其他几乎没有其他方法可以吃。

至于为什么叫做新鲜锅,胡总认为火锅是一个着名的食品和饮料类。砂锅和汤锅也常用于家庭餐饮。但他的秘密牛肉新鲜锅经历了各种改进和创新,无论是火锅还是砂锅和汤锅。牛肉的嫩度和汤底的美味非常特别,所以简单地叫新鲜的锅,以区别于火锅。

果然,牛宝宝秘密牛肉新鲜的锅飞向天空,它几乎每天都充满了一个月。来品尝它的消费者对牛肉的温柔印象深刻。许多顾客甚至不断要求营业员尝试让牛肉变得新鲜。秘方。

为什么牛的牛肉超级嫩?为了创造这种独特的吃牛肉的方式,胡一勇和他的创业团队走访了一些牛肉专家和牛肉餐饮专家,最后选择了内蒙古的黄牛肉,只使用了板坯部分,只有十几个牛磅肉。

为了吃最嫩的牛肉,胡一勇和他的团队加工了各种牛肉,如去除脂肪和面筋,然后进行酸和痰去除,几乎要经过九个复杂的过程!然后,特殊的酱汁用于治疗牛肉酱,这种神秘的酱汁结合了多达18种口味和香料。

其次是唐迪,胡一勇的灵感来自于一些营养专家和食品专家。他去了油性,降血,保鲜,滋补和美容护理的中心。 15种汤基料成分以蘑菇和蔬菜为核心,然后加入纯植物新鲜材料和香料,使汤中的汤可以保持口感的美味,并提供真正的保健。

这套独特的公式被胡一勇称之为“双重秘密”,整个公司目前只有他掌握,这是为了保密措施所采取的公式不被泄露。努力工作得到回报,在短短两年内,该公司已经开设了10多家直营店,每家店都必将成为一个热门家庭。

牛宝宝很有名!但是牛宝宝从来没有做过任何广告,所有的消费者都偶然品尝了牛宝宝的秘密牛肉,并且他们在奇点的奇点中自动交换了口碑。许多消费者在中午吃饭并在晚上带走了家人。再来吃吧。这会把宝宝带到火上。

2017年,来自云南,贵州,陕西等省份的蒙阳,德阳等食品饮料投资者都来到这里,强烈要求加入。但公司没有准备加入,不仅没有加入手册,装修标准也没有,甚至基本政策都没有完整。但加盟商并不关心这一点,他们想制作这种牛肉新鲜的锅。

没办法,胡一勇和他的团队只能被迫走上特许经营的道路。截至今年5月,在短短三年内,牛肉宝贝秘密牛肉餐厅已经快速开业50多家,主店超过60家,而且店面很热。几乎100%的商店可以在一家商店中保持每天2万元的惊人表现。个别商店每天甚至突破3万元,每月净利润超过30万元。特许经营者赚了不少钱!

在每个成功人士的背后,始终有企业家的智慧和努力。胡一勇牛肉秘密牛肉新鲜锅在美食爱好者和特许经营商中流行的核心原因是每一项创新都是围绕消费者建立的。作为一个餐饮品牌,只要它赢得消费者的青睐,它就具有持久的生命力。

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