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辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄开始采收压榨

时间:2020-02-02

在2017年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)中,辽宁张羽金冰谷酒厂2015金钻级威德尔冰葡萄酒以“93分”的高分获得“特别金奖”,并荣获“中国年度葡萄酒”奖杯。评论描述道:“深金有明亮的橙色。强烈的橘子果酱、杏干、木瓜、苹果、糖果和坚果的香味被新鲜的柠檬皮气息所包裹。酸度活跃,口感平衡,口感丰富,质地油腻,回味悠长。杰出的葡萄酒。”

因为适合制作冰酒的葡萄对当地条件有严格的要求,世界上只有加拿大、德国、奥地利和中国东北部分地区才能生产冰酒。此外,由于高收获风险、高人工成本和低产量,冰葡萄酒已经被英国着名的葡萄酒评论家们淘汰?约翰逊被定义为“颜色和价格上的黄金奢侈品”

平均每5000粒冰葡萄就可以酿造一瓶375毫升的冰葡萄酒

据了解,加拿大酒商质量联盟(VQA)规定压榨葡萄汁的白利糖度必须达到35度,而辽宁张羽黄金冰谷酒厂的生产标准是36度以上。加拿大酒商质量联盟(VQA)规定冰酒的残糖含量必须达到125克/升,而辽宁张羽金冰谷酒厂的标准更高:黑钻石级(产量的5%)190克/升,蓝钻石级(产量的20%)160 ~ 170克/升,金钻石级(产量的75%)140 ~ 150克/升。(陈庄)回搜狐看更多

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