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杭州餐馆生意同比增长18.04%

时间:2019-10-29

在漫长的假期里,天气好了几天,杭州的餐馆也爆满了,人气上升了。

据了解,在“十一”假期期间(从9月29日至10月6日),杭州着名饭店一般都在“推销”,楼外楼,知卫关,西湖温泉,新华中城等。 7家餐饮企业的总营业额为1937.75万元,同比增长18.04%。

“中秋节”开始“开门”

杭州市贸易局的数据显示,今年中秋节期间,杭州主要餐饮企业的业务总量迅速增长。据统计,楼外楼,志威关维庄,天香楼等7家餐饮企业实现营业额1937万元,同比增长18.04%。

值得一提的是,“中秋节主题”已成为“双节”假期的最大卖点。例如,在中秋节期间,楼外大厦售出了1,500多种西湖醋鱼,其中1,400多种被称为鸡肉。在中秋团圆之夜,新开元,魏庄,Yan州府和天香楼特别举办了“团圆饭”。节日期间,老式的天翔大厦举行了“蟹宴”。早在节日前夕,杭州饭店就更改了新菜单。新菜单恢复了杭州熟悉的“菜式”形式,从而节省了时间并提高了周转率。

此外,杭州许多茶馆的环境布局也基于中秋佳节。背景音乐与中秋节相结合,并添加了一些传统的蛋糕和中秋节食品。礼物盒。湖滨住宅和其他茶馆还向新老顾客发放中秋贺卡。

外国游客赶赴风景名胜商店

漫长的假期到了,外国游客也来到了市场,当地的餐饮企业也走在了前列。知名企业的表现尤为明显。

据统计,10月1日至10月4日,楼外用餐总数为545万元,分别增长20%和12.25%;张圣吉的假期在8天的时间内就实现了206万元的营业额。同比增长35.53%。

然而,青田茶馆和新元茶馆等10家茶馆的日均销量同比下降了7.5%。根据分析,主要原因是节日期间天气晴朗,游客和游客增多,客流减少。

总的来说,在假日季节,休闲消费是主要原因,更加合理,更具成本效益。风景名胜区的一些饭店都从外国游客中受益,生意更受欢迎,表演引人注目。例如,楼外楼和志威关维庄的营业额分别增长了19.60%和28.05%。然而,在异国游客和朋友聚集的饭店中,人流量很大,但高端美食的点击率较低,人均消费也不高,影响了销量的增长。例如,黄埔尔和新开元位于市区,营业额与去年基本持平。

食品和饮料公司“在线”营销

即使是“不尴尬”的客户,餐饮公司也不敢忽视漫长假期的行销,但这更加麻烦。记者了解到,杭州的许多老品牌和着名饭店都紧随其后,它们都使用在线营销方式。

新开元通过网络进行推广,推出了最佳打折的月份,以实现最佳的赏月,最佳的烟火表演和招牌菜的推出,这是首次“在线”营销。还有新的青藤茶馆,您和我茶岩茶馆,青藤茶馆,同一个茶馆以及湖边的房屋,它们会不断更新腾讯微博的“ Weichalou”,不断与食客沟通并发布最新的“饮茶”信息。

不仅如此,五家“品味”系列中餐店还专门为中秋国庆假期制定了“节日菜单”,并在节日期间继续启动馆内特色食品的营销策略。节。广受欢迎的杭帮美食博物馆继续关注“人民卡”。在过去的“零食街123”的基础上,结合节日期间人流的实际增加以及天气的逐渐降温,它将提供符合季节特征的时令产品。同时,还尝试了半成品的供应。从国庆节开始,博物馆系统启动了展览区的展览,这是15场景中的第一批69种菜肴。

成长|杭州饭店

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